各保育園の協力で、保育園自慢の減塩でおいしい料理の作り方や、園での食育の工夫を紹介していただきました。子どもたちのおいしい笑顔がいっぱいです。
〇食育の紹介「命をいただくということ」
さけの解体の様子を見ながら、さけの命を無駄にしない気持ちを学びます。
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〇「さけの料理をつくってみよう」
さけをつかったおいしい給食のレシピを教えてもらいました。
【こんだて】さけの唐揚げ、ブロッコリーのだしびたし、根菜汁
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♪ 心をこめておいしく調理 ♪
【材料】（4人分：大人２人＋子ども２人）※子どものおかずは大人の2/3量をめやすにしています
＜さけの唐揚げ＞
・生鮭（1口大） 230 ｇ
・にんにく 5ｇ（下味）
・しょうが 5ｇ(下味）
・片栗粉 15ｇ（大さじ１と2分の1）
・揚げ油
＜たれ＞
・しょうゆ 4ｇ（小さじ3分の2）
・酒 2.5ｇ（小さじ2分の1）
・砂糖 4ｇ（小さじ1強）
＜ブロッコリーのだしびたし＞
・ブロッコリー 160ｇ
・かつおだし汁 40ｇ
・しょうゆ 7ｇ（小さじ1強）
＜根菜汁＞
・豚バラ肉 50ｇ
・生揚げ 50ｇ
・だいこん 130ｇ
・ごぼう 26ｇ
・じゃがいも 100ｇ
・にんじん 70ｇ
・かつおぶしだし 600ｍｌ（3カップ）
・みそ 30ｇ
子どものうちにうす味に慣れることは生活習慣病を予防する第一歩です。
保育園の給食を参考に、家族みんなでおいしく減塩しましょう。
〈企画・問い合わせ先〉
山形県最上総合支庁（最上保健所）
地域健康福祉課 健康増進担当
電話番号：0233-29-1267