各保育園の協力で、保育園自慢の減塩でおいしい料理の作り方や、園での食育の工夫を紹介していただきました。子どもたちのおいしい笑顔がいっぱいです。
「季節の恵み旬の野菜に親しむ給食」
野菜の収穫やお手伝いをつうじて、野菜が大好きな子を育みます。
【こんだて】大根葉のふりかけ、マーボー大根、黄菊とほうれん草のおひたし、さつまいものみそ汁
動画はこちらから☟(写真をクリック)
動画内のワンショット📷
❁ 菊を探しながら楽しくお食事 ❁
【材料】（4人分：大人２人＋子ども２人）
＜大根葉のふりかけ＞※3回分くらいまとめてつくります
・大根葉 100ｇ （収穫後ゆでて冷凍保存）
・しらす 20ｇ
・ごま油 小さじ１
・ごま 小さじ１
・しょうゆ 小さじ１
・砂糖 小さじ１
＜黄菊とほうれん草のおひたし＞※子どもは大人の半分量をめやすにしています
・ほうれん草 150ｇ
・菊 27ｇ（収穫後ゆでて冷凍保存）
・しょうゆ 9ｇ（大さじ1/2）
・だし汁 9ｇ（小さじ2）
＜マーボー大根＞※子どもは大人の半分量をめやすにしています
・大根 180g
・豚ひき肉 120ｇ
・ねぎ 30ｇ
・えのき 60ｇ
・ごま油 5g(小さじ1）
・水 90ｇ
・味噌 9ｇ（小さじ１.5）
・しょうゆ 9ｇ（小さじ１.5）
・砂糖 9ｇ（大さじ1弱）
・清酒 9ｇ（小さじ2）
・片栗粉 8ｇ（小さじ3）
＜さつまいものみそ汁＞※子どもは大人の2/3量をめやすにしています
・さつまいも 150ｇ
・ねぎ 50ｇ
・だし汁 500ｇ
・味噌 17ｇ（大さじ１）
子どものうちにうす味に慣れることは生活習慣病を予防する第一歩です。
保育園の給食を参考に、家族みんなでおいしく減塩しましょう。
〈企画・問い合わせ先〉
山形県最上総合支庁（最上保健所）
地域健康福祉課 健康増進担当
電話番号：0233-29-1267