各保育園の協力で、保育園自慢の減塩でおいしい料理の作り方や、園での食育の工夫を紹介していただきました。子どもたちのおいしい笑顔がいっぱいです。
「にがてなやさいのおいしい料理」
にがてな野菜でもおいしく食べてくれるレシピです。夏が旬のナスやきゅうりを使用します。
【こんだて】あげナスのサラダ・スーミータン
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動画内のワンショット📷
☀みんなでおいしくいただきます☀
【材料】（4人分：大人２人＋子ども２人）※子どものおかずは大人の2/3量をめやすにしています
＜あげナスのサラダ＞
・なす 200ｇ
・あげ油
・きゅうり 100ｇ
・にんじん 75ｇ
・マグロフレーク缶詰 35ｇ
・いりごま 小さじ1.5ｇ（3g）
・砂糖 小さじ1弱（2.5g）
・しょうゆ 小さじ2と1/2（15g）
・ごま油 小さじ１強（5g）
・酢 小さじ2（10g）
＜スーミータン＞
・鶏ひき肉 75g
・チンゲン菜 50ｇ
・コーン（クリーム）缶詰 100ｇ
・コーン（ホール）缶詰（液体のぞく） 50ｇ
・ねぎ 25ｇ
・卵 2個
・顆粒中華だしの素 3g（小さじ１）
・食塩 1.5g（小さじ1/4）
・片栗 5g（大さじ1/2）
・こしょう 少々
子どものうちにうす味に慣れることは生活習慣病を予防する第一歩です。
保育園の給食を参考に、家族みんなでおいしく減塩しましょう。
〈企画・問い合わせ先〉
山形県最上総合支庁（最上保健所）
地域健康福祉課 健康増進担当
電話番号：0233-29-1267